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茄子と鶏肉のミートソースグラタン

サッカー観戦中(アルゼンチン×ナイジェリア.。もちろんテレビ観戦)。やっぱり世界はレベルが高いっスねcoldsweats01

ところで今日の夕食は旬のおナス(相変わらずのいただきもの)を使ってグラタンを作ってみました。

新鮮な茄子を輪切りにしてオリーブオイルで揚げ焼きに。

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炒めた鶏肉と重ねて、ミートソースをかけます。時間短縮のため、ミートソースは市販品ですが、ちょっとひと工夫入れて、(これまたいただきものの)フレッシュなトマトも加えてあります。

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チーズをかけて、オーブンでこんがり焼いたら完成shine

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ワインwineにぴったりの、美味しい夕食になりました。

旬のお野菜は、ジューシーで手をかけなくても十分に美味しいですが、たまにはこんな感じも良いのではないでしょうか。

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