Diamond dust ～ぱじぇこの部屋～ blog

フレッシュトマトたっぷりのスープ

ぱじぇこ — 2012-05-20T22:40:58+09:00

実はもう、トマトの旬は始まってるんですね。『春トマト』なんて言われるようです。

店頭にも真っ赤なトマトたちがたくさん並び始めています。（トマトの場合、店頭には年間通じて並んでいますけど）

そのトマトをたっぷり使って、トマトのスープを作りました。

トマトのほかには甘みがうれしい新タマネギと2色のパプリカ。

ニンニクの香りをうつしたオリーブオイルでベーコンを炒めまして。

トマト以外のお野菜を加えてさらに炒めたら、お水とコンソメスープの素、コショウで味付け。

今回は温かいスープのほかに冷たいスープも楽しみたかったので、ここで浮いてきたオイルをいつもより多めに灰汁と一緒に取りのぞきました。

最後にトマトを入れてひと煮立ち。出来立ての昼食には温かいスープで。夕食には冷やして冷たいスープとしていただきました。
　

お野菜の甘さや酸味など、なかなかバランスの良いスープが出来たのではないかな、と。

とても簡単に作れるので、ぜひ。

今日のお庭

ぱじぇこ — 2012-05-20T22:12:22+09:00

先日植えたお野菜の苗たちが、花をつけています。

茄子の花はきれいな紫色。

パプリカは白いお花ですね。実もついてますよ～

実が色づくのにはまだまだ時間がかかるでしょうが。楽しみですね。

洋風ちらしずし

ぱじぇこ — 2012-05-19T23:10:00+09:00

よく、廻るお寿司なんかである、『炙りサーモン』。ぱじぇこはコレがたまらなく好き

これをどうにか、自宅で食べられないものかと思い、「あ、バーナーがあればいいんじゃない」・・・けれど、業務用のバーナーはちょっとコワイかも。
というわけで、小型の、ちょっとオシャレなやつを購入。

ガスライターとかのガスを充てんして使うのですが、これが、思いのほか、すごい。

なので、これで今日は念願の『炙りサーモン』を作ってみることに。ただ、家で握りずしというのも・・・なので、洋風のちらしずしに。
酢飯の上にたっぷりのアボカド（スーパーの今日のお買い得品。超食べごろ）。その上に海老と漬けのサーモン。
　　

ここで、バーナーの出番

マヨネーズをトッピングしたら、ファイヤー
で、新タマネギのオニオンスライスをのせまして、出来上がり～

めちゃウマ～こりゃ、女子、好きだわ～

なにかとお役に立ってくれそうなバーナーです。

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ズッキーニの花を食べてしまうのだ

ぱじぇこ — 2012-05-16T22:55:49+09:00

苗で購入してプランターに植えた黄色のズッキーニの花が咲きました。

が、残念ながら、雌花しか咲いてない。。。
せっかくのつけた実も、受粉されないと育たないんですよね。このまま枯らせてしまうのはもったいないっ。というわけで、独り身の女子が3人。。。（こんな光景をどこかで・・・？）

チーズに生ハムを巻いて。お花を身にまとったら。
　

フライに。そして、今日の夕食・ボロネーゼ（というか、ミートソースのスパゲティですけど）にON

雄雌ともに花が咲く収穫時期にはもったいなくていただけない食べ方ですが、いわゆるズッキーニの味とはまた少し違って（少し青みなんかも感じたりして）、これが美味しい。
こういうのが、育てているものが味わえる贅沢なんだなぁと思っています。

けど。。。早くちゃんと実ができないかなぁ。

下野農園さんでランチ

ぱじぇこ — 2012-05-13T23:34:00+09:00

今日は宇都宮市の下野農園さんでランチ。

住宅地の一角にあるんですが、結構混んでます。人気のレストランらしいですね。

お店の名前どおり、お野菜が豊富。地産地消をモットーにされているとのことで、ランチにつくサラダバーなどのお野菜も、甘みがあってとても美味しかったです。新キャベツ、サイコーですぅ

（右上がサラダバーの新鮮お野菜・左下は前菜の盛り合わせです）

メインにはチキンをチョイスしたのですが、ぱじぇこにはちょっと味が濃かったかな。。。

上にのっている新タマネギやニンジンが甘くて美味しいので、もっと野菜の甘さを活かせる味付けでも良かったのかな、という感想。

これだけ甘さのあるお野菜の素材。作り手の愛情も伝わってくるような。いい農家さんとの提携をお持ちですね。

人気のお店というのは頷けますが、出来たらもう少し、優しいお味にしていただけると・・・いいかな。

ブロッコリーづくし♪

ぱじぇこ — 2012-05-12T23:13:00+09:00

ブロッコリーをたくさんいただきまして。

ブロッコリーづくしで、3品作ってみました。

生のまま、ソーセージ（薄切り）と耐熱皿に並べて、マヨネーズとチーズをのせてオーブン焼き。（ちょっと焦げた）

久々のスープメーカーの登場で、ブロッコリーのポタージュスープ。

ブロッコリーは実は茎のところが美味しいとも言われてますので（オーブン焼きもスープも花の部分を使ったので）、残った茎は細切りにして塩で軽くもんで、その後、醤油やお酢などの調味液に漬ければ、ブロッコリーの茎のお漬物の出来上がり。

味も食感も少し違う3品で、普段はサラダの脇役になっちゃうブロッコリーを主役に。

美味しくいただきました。